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Vol.199「涼食でエコ夏!」

Vol.199 2012/6/13号
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今年の夏は、例年並みの気温と予想されていますが、全国的に昨年以上の節電が求められており、
毎日の献立にもひと工夫が必要です。
 
そこで、体を中から冷やし調理でも熱をあまり使わない「冷やしメニュー」が注目されています。
中でも「冷やしごはん」は、手軽につくることができ、人気が出そうです。
 
冷やしごはんの代表例は「冷やし茶漬け」。
「冷やし茶漬け」は、熱いお茶やだしの代わりに冷たいウーロン茶などをかけていただきます。
梅干しや大葉などをトッピングすると食欲増進にもつながります。
 
また、冷房を控えめするなどで、体がバテやすくなりがちです。
適度な水分補給とともに栄養補給も大切。
食事による夏バテ対策の4つのポイントを押さえて、この夏を楽しく健康的に過ごしましょう。
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・疲労回復 ~酢酸、クエン酸などが乳酸などの疲労物質を分解します~
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・食欲増進 ~香辛料や香味野菜は、食欲を刺激します~
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・タンパク質 ~血や肉になるタンパク質は不可欠な栄養素です~
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・ビタミンB群 ~糖質を代謝してエネルギーをつくったり、消化も助けます~
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