野菜たっぷりパスタサラダ｜無料サンプルレシピ

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材料（4人分）

ショートパスタ(コンキリエ※1)

250g

ブルッコリー

1個

玉ねぎ

1個

トマト (プラムトマト※2)

4個

マヨネーズ

大さじ2(30ml)

クリーム

大さじ4 (60ml)

サワークリーム

大さじ4(60ml)

鶏ガラだし(顆粒）

適量

ケッパー

大さじ2-3(30-45ml)

ブロッコリーは小房に切り分ける。玉ねぎはさいの目切り。トマトは種の取り除き、さいの目切りにする。
ショートパスタの取扱説明に応じた水量でパスタを茹でる。
パスタ茹上がり４分前にブルッコリーを、そして、１分前に玉ねぎを投入し、パスタの取扱説明の茹で上がり時間でざるにあけて、水を切る。
茹でたパスタ、ブロッコリー、玉ねぎをボールに入れ、さらにトマトを入れてかき混ぜる。
マヨネーズ、クリーム、サワークリームをボールに加えてかき混ぜ、そして、塩、胡椒を適量に、鶏ガラだしをひとつまみ入れ、かき混ぜながら味を整えて出来上がり。
器にパスタサラダを盛りつけ、お好みでケッパーを表面にふりかける。

※1　コンキリエパスタ：コンキリエはイタリア語で貝殻を意味し、パスタでは貝殻形状のものをコンキリエと呼びます。大きいものは具材を包んだり、小さいものは魚介やトマトのパスタにあいます。殻の中に具や汁が入るため、スープやサラダの具材としてもよく使われます。

※2　プラムトマト：豊かな酸味と甘みが特徴の栄養価が高いトマトです。フルーツのような食感があり、サラダとの相性バツグンです。

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