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材料（4人分）
はるさめ
250g
鶏だし（鶏ガラスープ）
1000ml
薄口しょうゆ
大さじ1
おろしショウガ
小さじ1
赤唐辛子
適量※1
ライムジュース
1/2個を絞ったもの
椎茸
50g※2
チンゲン菜
2株
鶏肉
300g※3
※1 みじん切り ※2 薄くスライス ※3 ぶつ切り
- はるさめを10分ほど冷水に浸し、水気を切る。
- 鶏のだし汁、薄口醤油、おろしショウガ、赤唐辛子、ライムジュースを鍋に入れて沸騰させ、5分ほど煮立てる。
- 椎茸、チンゲン菜、鶏肉を加え、さらに5分煮込む。
- 水切りをしたはるさめを加え、火が通るまで2分ほど煮込む。
- はるさめに火が通ったら、4つのボウルに分けて出来上がり！あつあつのうちに召し上がれ☆
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