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材料（4人分）
植物性油
大さじ4（60ml）
※玉ねぎ
1個
※にんにく
2片
カレーパウダー
小さじ2（10ml）
クミンパウダー
小さじ1（5ml）
※にんじん
1本
※かぼちゃ
1個（1000g）
スープストック（又は水）
1000ml
生クリーム
大さじ4（60ml）
タイムの葉
付け合わせ用
黒胡椒
適量
※野菜はざく切り（かぼちゃは皮をむき、種とわたを取り除く）
- 油を大鍋に入れて、弱めの中火にかけて玉ねぎをゆっくりと柔らかくなるまで炒める。（茶色にならない程度がベスト）
- にんにくを入れ、カレーパウダー、クミンパウダーとあわせて2分ほど炒める。
- 人参とかぼちゃを入れ、油がなじむようによく炒める。そして、スープストック（水でもOK）を加え、塩と胡椒を適量を入れ、沸騰させる。
- スープを20〜25分程度、人参とかぼちゃがかなり柔らかくなるまでぐつぐつと煮込む。
- ミキサーに入れてなめらかになるまでかくはんし、鍋に戻し入れてひと煮立ちさせる。
- 温めたスープボールに入れて、スプーンで生クリームを上にかけ、タイムの葉と黒胡椒をを添えてできあがり。
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